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川菜——豆瓣鱼
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腐剂安莫兮念嘥

川菜总是让人喜爱，豆瓣鱼更是有鲜又香！

时间:10-30分钟
食材
白鲢 1000g
生姜 适量
蒜 适量
小葱 适量
郫县豆瓣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    白鲢去鳞、剖肚、去内脏，切成鱼片待用。
  • 步骤 2/5
    葱、姜、蒜洗净后都切成小丁，同时准备豆瓣酱。
  • 步骤 3/5
    锅中放油，入鱼片煎，煎至两面微黄后捞出待用。
  • 步骤 4/5
    重新起油锅，煸炒葱姜蒜，炒出香味后，放入鱼块。
  • 步骤 5/5
    放入鱼块后煮一会儿，加入郫县豆瓣，煮，至熟透。
小贴士

鱼肉很容易碎，所以煎的时候特别是翻面的时候要小心。

发布于 2022-09-05
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