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炒茄子片
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千菱最初的模样

茄子的营养价值非常好，常吃可以补充铁、锌等多种元素。女儿最喜欢吃茄子了，无论做成什么菜她都爱吃。今天把茄子切成片，与小辣椒放在一起炒，味道特别好，茄片很滑软，还带着微辣，是一道不折不扣的下饭菜。大家都来动手做做吧！

时间:10分钟内
食材
茄子 300g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
花椒 适量
香菜 适量
味素 适量
辣椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把茄子切成片。
  • 步骤 2/13
    把葱、姜、蒜、香菜切碎备注。
  • 步骤 3/13
    把小辣椒切成圈儿。
  • 步骤 4/13
    锅内倒油，烧至七成热。
  • 步骤 5/13
    放入葱、姜、蒜炒香。
  • 步骤 6/13
    倒入酱油炸锅。
  • 步骤 7/13
    把茄片放入锅中翻炒。
  • 步骤 8/13
    再放入切好的小辣椒翻炒。
  • 步骤 9/13
    倒入花椒面。
  • 步骤 10/13
    倒入精盐。
  • 步骤 11/13
    放入味素。
  • 步骤 12/13
    放入香菜，翻炒几下即可出锅。
  • 步骤 13/13
    将炒好的菜盛入盘中。
小贴士

1、茄片放入锅中应该多炒一会味道才好。

2、炒茄片时在外面沾薄薄的一层面粉就不易吸油了。

发布于 2023-06-26
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