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炸猪皮
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山有陈逍遥

猪皮是每次卖肉割下来的，今天一看积攒了这么多，赶紧处理掉，不然天气热就会变味了，猪皮每次都将上面的肉切掉，晒干，过油炸后再焖煮，松软又有嚼劲，很下饭开胃哦！

食材
猪皮 250g
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
生姜 适量
大蒜 适量
剁辣椒 适量
豆瓣酱 适量
五香 适量
青椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    晾干的猪皮刷洗干净。
  • 步骤 2/8
    切成小段。
  • 步骤 3/8
    油烧热后，放入锅中炸。
  • 步骤 4/8
    炸好的捞出备用。
  • 步骤 5/8
    锅中放入油，大蒜生姜爆香后，放入炸过的猪油皮翻炒。
  • 步骤 6/8
    放入适量的剁辣椒，酱油和水焖煮20分钟。
  • 步骤 7/8
    放入切好的辣椒。
  • 步骤 8/8
    最后放入嫩的五香叶子，放少量的盐即可出锅。
小贴士

猪油皮要炸过之后，在炒之后焖煮会很有嚼劲和韧劲。

发布于 2025-02-23
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