Name: 老干妈肉皮（炸猪皮）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 煮软的炸肉皮 900g; 老干妈 2大汤匙; 蒜头 20g; 葱段 50g; 腐乳 3块; 盐、生抽、老抽 适量

老干妈肉皮（炸猪皮）

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英朗十九之夏

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做莲藕排骨肉皮汤，里面的肉皮捞起来炒菜吃，超级棒。

食材

煮软的炸肉皮 900g

老干妈 2大汤匙

蒜头 20g

葱段 50g

腐乳 3块

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烹饪步骤

步骤 1/4

肉皮冲水沥干备用
步骤 2/4

除老干妈外，把所有调料混合成调味汁，备用
步骤 3/4

蒜头、葱段剁碎备用
步骤 4/4

葱蒜碎下油锅爆香，倒入猪皮翻炒片刻，加入调味汁，老干妈和适量清水，大火烧开，转中火炖至汤汁收浓，装盘即可

小贴士

猪皮最好用高压锅压过，我这里用的猪皮是用高压锅煲汤后捞出来的，所以很软糯，胶原蛋白啊哈哈哈。

发布于 2018-06-26

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