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老干妈脆皮干
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complaint牛腩

老干妈脆皮干，家常菜。比一般香干劲道，Q弹。也香。好像只有祖名一家生产的。沪浙一带有卖。促销时买上一包，重2斤。冰冻起来，可以做几次菜。放了豆豉，脆皮干煎过后又香又辣，很下饭的。

时间:30分钟-1小时
食材
脆皮干 100g
油 适量
白砂糖 适量
豆豉 适量
毛豆 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    脆皮干
  • 步骤 2/7
    老干妈豆豉。
  • 步骤 3/7
    脆皮干切条。
  • 步骤 4/7
    脆皮干在平底锅中油煎。起泡发金黄色翻面。
  • 步骤 5/7
    两面都煎好的。
  • 步骤 6/7
    在锅中加水,小火煮软。加糖，老干妈。收汁起锅。
  • 步骤 7/7
    装盘。加毛豆点缀。
小贴士

油煎豆制品是提香的好办法。煎到发金黄色,起泡。这脆皮干不吸油。用不粘锅只有放少许油即可。

发布于 2019-12-26
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