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私家开胃小拌菜---老干妈拌黄瓜豆腐皮
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兔兔_Hasetutu

这是一道非常开胃的小拌菜。

我很喜欢买各种的酱料，老干妈也是冰箱里的常备酱料，用它做的菜香辣开胃，很适合夏日没有胃口的时候。

用它来提味，顿然使普通的食材增色不少，可以让人食欲大开。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 300g
豆腐丝 100g
红椒 50g
蒜瓣 6个
盐 适量
老干妈 15g
糖 3g
香醋 5ml
生抽 10ml
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有的食材，豆腐丝提前用开水煮一下过凉备用。
  • 步骤 2/11
    黄瓜去皮切丝加少许盐腌制片刻。
  • 步骤 3/11
    红椒切丝，蒜切末，碗中加入生抽，香醋，糖拌均匀备用。
  • 步骤 4/11
    腌制的黄瓜冲洗一下挤干水分，和豆腐丝放入一个大碗中。
  • 步骤 5/11
    炒锅倒香油烧热放入蒜末。
  • 步骤 6/11
    再加入老干妈。
  • 步骤 7/11
    小火炒香。
  • 步骤 8/11
    把调好的料汁浇入。
  • 步骤 9/11
    放入红椒丝翻炒一下。
  • 步骤 10/11
    把汁浇在黄瓜豆腐丝上。
  • 步骤 11/11
    全部拌均匀即好。
小贴士

豆腐丝要煮一下去除豆腥味在拌制。

把老干妈炒香在拌制，成菜口感更好。

发布于 2022-05-20
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