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老干妈煸苦瓜
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酵矩浩谏挛

老干妈炒苦瓜你吃过吗?麻辣鲜香,清爽不油腻的开胃下饭小菜

时间:10分钟内
食材
苦瓜 326g
油 适量
盐 适量
老干妈豆豉辣酱 2勺
大蒜子 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    苦瓜洗净
  • 步骤 2/10
    大蒜子去皮剁碎，准备2勺老干妈豆豉辣酱
  • 步骤 3/10
    将苦瓜切开，挖去中间的瓤
  • 步骤 4/10
    切成菱形片
  • 步骤 5/10
    下开水锅过水，3分钟后捞出
  • 步骤 6/10
    热油锅放入苦瓜煸炒
  • 步骤 7/10
    加少许食盐
  • 步骤 8/10
    放入老干妈酱
  • 步骤 9/10
    加蒜子用煸炒
  • 步骤 10/10
    起锅即可享用
小贴士

1、苦瓜提前在加了少许食盐的开水中过水，既能减少苦味，炒时亦易熟。

2、老干妈酱中有盐分，煸炒苦瓜时加少许食盐即可。

发布于 2020-10-23
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