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老干妈煸白菜
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梦如南筏痴珍

爱吃白菜的我，不管春夏秋冬看到白菜一般都会买一颗。特别喜欢用白菜包饺子和包包子。冬天最喜欢用白菜豆腐粉条一起炖，炖的香味四溢，满房子热气腾腾的。夏天最喜欢爆炒或者加肉片一起炒。那次买了老干妈炒了苦瓜，感觉特开胃下饭，这次炒白菜也加了一些，这个很符合女儿的口味，连说比苦瓜好吃多了，其实苦瓜挺好吃的，就是女儿不吃苦瓜，老说太苦，把我炒的老干妈炒苦瓜说的不好吃！

白菜：通便、提高免疫力、疗头痛头晕、养颜护肤、抑癌抗瘤。

时间:10-30分钟
食材
白菜 300g
五花肉 200g
油 适量
盐 适量
老干妈 20g
红辣椒 1个
姜 2g
蒸鱼豆豉油 2g
料酒 2g
白糖 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主料：白菜、五花肉、老干妈 辅料：盐、姜、白糖、蒸鱼豉油 、料酒、红辣椒
  • 步骤 2/13
    把白菜洗净切斜块
  • 步骤 3/13
    红辣椒洗净切段，姜切末
  • 步骤 4/13
    把五花肉去皮切块
  • 步骤 5/13
    热锅加五花肉煸出油
  • 步骤 6/13
    加姜末
  • 步骤 7/13
    加老干煸炒出香味
  • 步骤 8/13
    加料酒翻炒均匀捞起
  • 步骤 9/13
    热锅凉油加红辣椒
  • 步骤 10/13
    加白菜白糖大火煸炒均匀，加盐翻炒到白菜变软
  • 步骤 11/13
    加炒好的五花肉
  • 步骤 12/13
    加蒸鱼豆豉油
  • 步骤 13/13
    翻炒均匀出锅
小贴士

五花肉煸和老干妈煸炒后，一定得把五花肉捞起或者拔在一边，因为老干妈已经很咸了，如果炒白菜加的盐再把五花肉炒一遍，那五花肉就有点咸。

发布于 2022-08-01
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