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炸猪皮
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昕之Daa

猪皮，满满的胶原蛋白，可惜太过油腻，家里消耗不了，每次都被丢冰箱了，久而久之发现太占地方，扔了可惜，百度了个方法炸猪皮，特别容易，一次成功，炸好的猪皮，是另一种美味，泡开后，加小葱随手翻炒一下，大人小孩都爱吃！

食材
油 克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    已经晒好的猪皮，硬邦邦的！（新鲜的猪皮，煮熟捞出，刮干净油脂，拔干净猪毛挂在通风的地方晾晒，想晒多久就晒多久，没有时间限制，反正不会坏！！！猪毛一定要拔干净，不然晒干了，就是钢针，我的手就被扎流血了！）
  • 步骤 2/7
    油锅烧热，关火，下猪皮，泡一泡，！
  • 步骤 3/7
    感觉猪皮在油锅里。有些回软，开小火，最小火！
  • 步骤 4/7
    猪皮开始像虾片一样膨化了，会有噼里啪啦的声音，没有危险，不飞油，不用害怕！时不时的翻翻身，让猪皮炸的均匀，防止有没有炸开的地方！
  • 步骤 5/7
    全都炸好了，锅里噼里啪啦的声音渐渐小了，猪皮全部炸鼓起来了，捞出控油，吃的时候放水里泡一泡！
  • 步骤 6/7
    泡好改刀，加点小葱炒一下，干猪皮比较吃水，多撒点水，半炒半煮，比较入味！
  • 步骤 7/7
    搞定了，猪皮来了个大变身！
发布于 2018-08-17
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