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炸肉皮炒大葱
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怯猫儿爱吃肉爱

油炸猪皮可以干吃也可以经过泡发后可以用来调凉菜、烧汤、或与其他菜蔬烹制。干吃油炸猪皮就像是吃膨化食品，酥脆，食用泡发后的油炸猪皮会感觉香而不腻，多空滑爽，弹性十足。猪皮润肌肤，助发育，止血，抗老防癌，其营养也很丰富。

用炸肉皮炒大葱，香而不腻，很好的下饭菜，下酒菜。

时间:10-30分钟
食材
炸肉皮 150g
大葱 2根
油 适量
盐 适量
先抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    大葱去老叶，洗净切片，
  • 步骤 3/9
    炸肉皮切二指宽长条，放入开水浸泡一下，挤干，
  • 步骤 4/9
    锅里水开，放入炸肉皮煮开，捞出沥干水分，
  • 步骤 5/9
    锅里油热，放入大葱煸炒10秒，
  • 步骤 6/9
    放入炸肉皮煸炒匀，
  • 步骤 7/9
    沿着锅边淋些水煸炒至大葱发蔫，
  • 步骤 8/9
    加些盐，鸡精，
  • 步骤 9/9
    淋些先抽，煸炒匀即可盛出。
小贴士

1.炸肉皮要用开水浸泡一下，去掉些油腻，再煮一下捞出，也是为了去掉些油腻。

2.沿着锅边淋些水炒，食材不容易焦。

发布于 2023-07-15
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