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红烧茄盒子
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花颜与夏卫蒋

这道菜品是我学习来的，里面的搭配营养！妈妈总是说，多吃紫色的食物比较好，里面有花青素，可是她每次做茄子都是差不多的方法，肉末茄子、红烧茄子、、滚刀茄子之类的，于是吃的次数多了，妈妈也很少做这道菜了！现在我想出来新花样，这样做法的茄子，她一定会喜欢吃哦！

时间:10-30分钟
食材
五花肉 250g
茄子 300g
青椒 50g
红椒 50g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
酱油 适量
大蒜子 适量
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    洗净一根茄子
  • 步骤 2/12
    将其切成1.5厘米的片状，将其中间切开，但不要切断
  • 步骤 3/12
    剁好肉馅，放好盐
  • 步骤 4/12
    将肉馅包入茄子中
  • 步骤 5/12
    打好一个鸡蛋
  • 步骤 6/12
    将包好的茄子裹上鸡蛋，下锅煎至
  • 步骤 7/12
    煎至金黄即可，装起来
  • 步骤 8/12
    切好红椒青椒和生姜大蒜
  • 步骤 9/12
    将煎好的茄盒子再次下锅
  • 步骤 10/12
    放入配料，放入盐和酱油
  • 步骤 11/12
    倒入少许的水煮至
  • 步骤 12/12
    装盘即可
小贴士

买茄子的时候最好挑选比较直的，这样比较方便包馅！还有就是，包的馅不要太多，否者煎至的时候茄子会变软，包不住！

发布于 2023-10-29
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