红烧茄盒 - 红烧茄盒的做法,红烧茄盒怎么做好吃,红烧茄盒的家常做法 - 京细菜谱

红烧茄盒

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忧郁filth

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茄子是一种少有的紫色蔬菜，也是非常营养美味的常见蔬菜，无论怎样做，都有其独特的味道。

买了三根细长的茄子，这是我在冬天到春天几个月以来第一次买茄子，因为我们这里冬天买的茄子大多是一种叫茄王的茄子，体型偏大，味道也差些，现在春季到了，这种细长的茄子才上市，所以就迫不及待的卖了几根回来做茄盒，味道非常的棒啊。

时间:10-30分钟

食材

茄子 300g

猪肉糜 100g

鲜青葱 50g

油适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

茄子洗净。
步骤 2/10

猪肉剁成糜。
步骤 3/10

将茄子切成夹状。
步骤 4/10

猪肉糜里加入葱姜末，一个蛋清，少量淀粉搅拌均匀。
步骤 5/10

将肉馅塞入茄子夹里面。
步骤 6/10

一个蛋黄，少量淀粉，水混合成酸奶状的糊。
步骤 7/10

将茄盒裹上面糊。
步骤 8/10

油锅入适量的油，放入茄盒煎炸至两面金黄盛出。
步骤 9/10

油锅继续烧热，下入葱蒜爆香，下入炸好的茄盒。
步骤 10/10

跳入适量生抽，白糖，花椒粉，翻炒，最后撒入鲜青葱段即可。

小贴士

1，茄子不要选择太大的，适中的即可。

2，面糊不要太稀，类似酸奶即可。

3，炸茄盒的油不用放太多，少油更健康。

发布于 2023-01-23