jxcaipu logo
土豆泥丸子
8747 热度 157 收藏
宛如

土豆泥加入肉馅炸的丸子松软可口,也适合牙不好或是小朋友食用。

时间:10-30分钟
食材
土豆 300g
猪肉馅 适量
适量
葱姜水 适量
胡椒粉 适量
适量
酱油 适量
淀粉 少许
料酒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将土豆去皮后用水煮软。
  • 步骤 2/7
    捞出土豆,用勺子压成泥。
  • 步骤 3/7
    加入少许干淀粉搅匀。
  • 步骤 4/7
    将肉馅加入酱油,盐,胡椒粉料酒拌匀后起锅热油,将肉馅炒熟控掉油,只取肉馅倒入土豆泥中。
  • 步骤 5/7
    如果土豆泥太干可适量加些葱姜水拌匀。
  • 步骤 6/7
    将油倒入炸锅中,烧至七成热时将土豆泥挤成丸子下入炸至金黄捞出。
  • 步骤 7/7
    丸子捞出控油或用吸油纸吸油即可食用。
小贴士

炸丸子的油温不太太低,丸子放入会散开不成团,太高会很容易焦糊,所以油温在七成热时比软适宜。

炸的时间不易过长,因为肉和土豆都是熟的,炸至变色定型即可。

发布于 2024-04-27
相关菜谱
写评论