jxcaipu logo
胡萝卜豆渣丸子
2.6万 热度 116 收藏
一灯大师

这个季节总能买到带着樱子和泥土的胡萝卜，正好加上早餐榨豆浆滤出的豆渣，炸了胡萝卜豆渣丸子。因为有豆渣的加入，炸出的丸子口感外酥里嫩，即使放凉吃也还是十分柔软。

时间:10分钟内
食材
豆渣 150g
胡萝卜 120g
鸡蛋 1个
玉米淀粉 20g
面粉 50g
葱 1节
胡椒粉 1/2小匙
盐 适量
花生油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    胡萝卜擦细丝，葱切末。
  • 步骤 3/8
    胡萝卜、豆渣、葱末和鸡蛋放入盆中。
  • 步骤 4/8
    加入胡椒粉、盐、淀粉、面粉。
  • 步骤 5/8
    搅成不具流动性的稠面糊。
  • 步骤 6/8
    锅中放油烧热，做成丸子，下入锅中。刚下入时不要接着翻动，丸子定型以后再轻轻翻动。
  • 步骤 7/8
    炸到金黄色捞出沥油。
  • 步骤 8/8
    放在吸油纸上吸去多余油份。
小贴士

豆渣尽量挤干一些，根据情况增减面粉用量。但面粉不能加太多，太多炸出的丸子不松软。

发布于 2022-12-21
152
相关菜谱
写评论