地菜胡萝卜豆渣丸子 - 地菜胡萝卜豆渣丸子的做法,地菜胡萝卜豆渣丸子怎么做好吃,地菜胡萝卜豆渣丸子的家常做法 - 京细菜谱

地菜胡萝卜豆渣丸子

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小时候只有过年的时候，妈妈才给炸丸子吃，而且还是素丸子，虽然是素丸子，但是吃到嘴里是特别的香，一般都是用萝卜，豆腐来炸丸子，食材简单又便宜。打豆浆剩下的豆渣，买了两根胡萝卜，放了些地菜，炸出来的丸子，真是香极了！

时间:30分钟-1小时

食材

面粉半碗

豆渣 1碗

地菜 200g

胡萝卜 2根

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好原料；
步骤 2/10

准备好原料；
步骤 3/10

地菜洗净，控干水分切碎；
步骤 4/10

大碗中放入地菜末，胡萝卜丝，豆渣；
步骤 5/10

放入面粉，生粉，大葱碎，胡椒粉，五香粉，盐，鸡精，适量玉米油；
步骤 6/10

搅匀成稠一些的面糊；
步骤 7/10

炒锅烧热放油，左手取一勺面糊，团成丸子；
步骤 8/10

放入六七成热的油温中炸，依次放入丸子；
步骤 9/10

炸至浅黄色时捞出，锅中油再次烧热，倒入炸好的丸子再炸一遍至表面金黄，內馅熟透；
步骤 10/10

捞出控油，外酥里嫩的豆渣丸子就做好了！

小贴士

1.炸萝卜丸子不要加太多的面粉，如果掌握不了用了，可以一点点的加，加到自己满意为止；

2.炸丸子的面糊里放入一些玉米油，这样炸出的丸子口感松软，外酥里嫩。

发布于 2019-07-29