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菠菜拌米粉
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哑铃segment

晚上，我家都爱喝粥，一天挺规律的，早餐吃豆浆或饼呀，炒粉之类，中午大米干饭，晚上就煮点粥或吃面条，煮粥我一般就会炒菜或做凉菜下，这样吃的挺开胃的。

时间:10-30分钟
食材
菠菜 200g
米粉 2块
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
酱油 1勺
味精 半勺
花椒油 几滴
醋 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备一把菠菜。
  • 步骤 2/17
    菠菜去根和黄叶。
  • 步骤 3/17
    菠菜清洗干净。
  • 步骤 4/17
    准备两块米粉。
  • 步骤 5/17
    加水泡发。
  • 步骤 6/17
    泡好的捞出来。
  • 步骤 7/17
    锅加水烧开，放少许油和盐。
  • 步骤 8/17
    加入菠菜。
  • 步骤 9/17
    焯水煮一分钟。
  • 步骤 10/17
    捞出控水。
  • 步骤 11/17
    开水中再放入米粉。
  • 步骤 12/17
    煮上两分钟。
  • 步骤 13/17
    捞出控水。
  • 步骤 14/17
    姜蒜葱切细。
  • 步骤 15/17
    放入姜蒜葱炒香。
  • 步骤 16/17
    加入辣椒粉关火，加酱油，醋，白糖，盐，味精，花椒油等调成汁。
  • 步骤 17/17
    加入菠菜和米粉拌匀即可。
小贴士

1、菠菜根部有泥沙，多清洗几次。

2、菠菜在焯水过程中，加点盐和油可以保持蔬菜颜色碧绿。

3、凉拌菜少不了辣椒，酱油，醋，花椒油等。

发布于 2024-11-20
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