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菠菜拌粉条

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不敢表white

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菠菜拌粉条

时间:10-30分钟

食材

菠菜 200g

粉条 200g

老姜 3片

大蒜 2瓣

小米辣 3个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/14

菠菜去掉老叶，老根，用淘米水（或淡盐水）浸泡片刻，洗净。
步骤 2/14

粉条提前浸泡至粉条变软；
步骤 3/14

菠菜切长段；粉条沥干水分待用；
步骤 4/14

老姜、大蒜、小米辣分别洗净，切末；
步骤 5/14

调入温开水，上盖；激发出调料的香味；
步骤 6/14

锅里倒入清水烧开；
步骤 7/14

放入粉条煮熟，捞出；
步骤 8/14

捞出的粉条，趁热拌入香油；
步骤 9/14

煮粉条的水里调入适量油，盐，再次烧开；
步骤 10/14

放入菠菜焯水，捞出；
步骤 11/14

将粉条，菠菜混合；
步骤 12/14

姜蒜小米辣碗里，调入适量生抽，老抽，盐，香醋，白糖，油泼辣子，藤椒油拌匀；
步骤 13/14

将调料同食材混合，搅拌均匀；
步骤 14/14

盛入碗里，开吃！

小贴士

1、调料可根据个人口味调整；

2、菠菜用淘米水（或淡盐水）浸泡片刻，再洗净。可有效去掉农药等残留物。

3、姜末，蒜末，小米辣提前用温开水浸泡，可激发调料的香味。之后再根据个人口味调入调料，搅拌均匀即可。

发布于 2019-12-10