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彩椒拌腐竹
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绵绵柳峸阳

腐竹含有丰富的蛋白质，营养价值较高，这道菜用彩椒、胡萝卜与腐竹搭配，色彩艳丽，营养丰富，清香爽口。

时间:10分钟内
食材
腐竹 50g
青椒 50g
黄椒 50g
胡萝卜 50g
盐 适量
蒜 适量
白糖 适量
白醋 适量
辣椒油 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    腐竹用温水泡3、4个小时。
  • 步骤 2/6
    将腐竹切成丝。
  • 步骤 3/6
    胡萝卜、青椒、黄椒切成丝，蒜切成末。
  • 步骤 4/6
    锅中水烧热，放入腐竹焯一下，捞出沥干水分。
  • 步骤 5/6
    水烧开，放入胡萝卜焯一下，捞出沥干水分。
  • 步骤 6/6
    将腐竹、胡萝卜、青椒、黄椒、蒜末放入容器中，加入盐、白糖、白醋、香油、辣椒油拌匀即可装盘。
小贴士

腐竹用凉水或温水泡发，这样可使腐竹整洁美观，千万不能用热水泡，那样很容易烂掉。

发布于 2022-08-08
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