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凉拌腐竹
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人哔豌豆荚吧号

外面卤菜店有凉拌腐竹出售，味道虽然不错，感觉添加的佐料不明不白，吃着总是让人有些不放心，还是自己去超市买比较有名气的“江西高安腐竹”回来自己制作凉拌腐竹。味道非常的清爽，食材都是自己认真选购的，吃着放心。

时间:10分钟内
食材
腐竹 200g
芝麻油 适量
盐 适量
醋 适量
红辣椒 适量
大蒜 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    腐竹用凉水隔夜泡发备用。
  • 步骤 2/5
    将泡发好的腐竹切成丝，小葱切碎。
  • 步骤 3/5
    切好辣椒丝，拍好大蒜备用。
  • 步骤 4/5
    将切好的腐竹丝放入一大容器，加入切好的辣椒丝、大蒜、小葱，加适量的盐、醋和芝麻油，搅拌均匀。
  • 步骤 5/5
    装盘。
小贴士

腐竹最好不要用开水或温水浸泡，这样会使腐竹口感比较硬。

发布于 2024-08-04
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