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凉拌腐竹
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醉笑三千席吕

腐竹含有丰富的蛋白质和铁，营养价值非常高。凉拌腐竹做法简单，口味好，是夏季非常受欢迎的一道家常菜，下面来看看具体做法吧......

时间:10分钟内
食材
腐竹 100g
黄瓜 1段
胡萝卜 1段
生抽 适量
香油 少许
白醋 少许
自制麻辣红油 适量
生姜 1小块
大蒜 1瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好腐竹
  • 步骤 2/9
    将腐竹掰成段提前冷水泡发，约泡四个小时
  • 步骤 3/9
    切成小段
  • 步骤 4/9
    黄瓜和胡萝卜切成菱形片
  • 步骤 5/9
    生姜、大蒜瓣切成末
  • 步骤 6/9
    锅里水烧开，放入腐竹再次烧开后关火
  • 步骤 7/9
    投入凉白开中
  • 步骤 8/9
    姜蒜末、生抽、白醋、香油、自制麻辣红油，调成汁
  • 步骤 9/9
    腐竹、黄瓜、胡萝卜混合，倒入调料汁即可
小贴士

一、腐竹一定要提前用冷水泡发；

二、腐竹放入开水锅中再次烧开即可，不要煮久了。

发布于 2022-03-31
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