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凉拌腐竹
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负能量阿宁

腐竹具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。它色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素做法都别有风味。

现在天气越来越热，做个凉拌腐竹，不仅味道可口，还不失营养，喜欢的你，不要错过哦！

时间:10-30分钟
食材
腐竹 200g
黄瓜 1根
盐 少许
香油 1勺
味极鲜酱油 适量
蚝油 1勺
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    干腐竹提前用凉水浸泡3-4小时，泡软即可。
  • 步骤 2/7
    沥干水分，切成小段。
  • 步骤 3/7
    开水中焯烫3分钟。
  • 步骤 4/7
    焯熟的腐竹捞出沥干水分。
  • 步骤 5/7
    黄瓜切薄片。
  • 步骤 6/7
    加入盐、香油、蚝油、醋、味极鲜酱油，搅拌均匀即可。
  • 步骤 7/7
    好吃的凉拌小菜。
小贴士

1.不喜欢吃辣的可以少放或者不放辣椒油。

2.腐竹浸泡和焯水能去掉多余的豆腥味。

发布于 2018-07-10
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