jxcaipu logo
椒油黄瓜拌腐竹
6.9万 热度 96 收藏
运凡孤月今心

椒油黄瓜拌腐竹,清脆爽口解腻,下酒又下饭,十分钟就搞定

时间:10分钟内
食材
黄瓜 1根
腐竹 100g
香菜 10g
适量
5g
鸡精 1.5g
生抽 10ml
香醋 5ml
香油 20ml
蒜瓣 6个
花椒 30粒
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/8
    黄瓜去皮加少许盐腌制片刻。
  • 步骤 3/8
    泡发好的腐竹用开水煮上2分钟过凉后切斜段备用。
  • 步骤 4/8
    蒜切碎,香菜洗净切碎。
  • 步骤 5/8
    取一个大碗放入腐竹,和腌制过去水分的黄瓜块,加入糖,生抽,香醋,鸡精,少许腌拌均匀。
  • 步骤 6/8
    炒锅倒入香油放入花椒小火炸香。
  • 步骤 7/8
    捞出花椒不要,放入蒜末小火炸香。
  • 步骤 8/8
    把炸好的油浇在黄瓜上,撒上香菜拌均匀即好。
小贴士

黄瓜去皮腌制3-5分钟即可,在用水冲洗一下沥干水分,这样黄瓜会更脆口。

花椒要用小火炸呈褐色,再捞出,蒜末出香即可关火。

发布于 2019-12-25
相关菜谱
写评论