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黄瓜拌腐竹
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孤珊剩
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时间:10-30分钟
食材
腐竹 100克
黄瓜 半根
干辣椒 4只
花椒 少许
熟黑芝麻 少许
生抽 适量
鸡精 适量
香醋 适量
白糖 适量
盐 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料。
  • 步骤 2/9
    腐竹提前2小时用冷水浸泡；
  • 步骤 3/9
    泡发后的腐竹洗净切斜段；
  • 步骤 4/9
    将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干；
  • 步骤 5/9
    黄瓜切菱形片； 干辣椒切小段；
  • 步骤 6/9
    将腐竹和黄瓜放入大碗中，加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿；
  • 步骤 7/9
    洒黑芝麻拌匀
  • 步骤 8/9
    锅加油，放花椒炒香变焦后去掉， 放入辣椒段炒香关火；
  • 步骤 9/9
    倒在腐竹上拌均匀即可。
发布于 2019-01-14
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