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皮蛋瘦肉粥
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唐_老鸭

皮蛋瘦肉粥，美味简单的一道粥，寒冷的冬天里能给人温暖的感觉。肉末，皮蛋混合上大米的香味，简直是绝佳组合。

时间:10-30分钟
食材
猪肉馅 50g
松花蛋 50g
大米 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大米一杯，加水到3杯米的那条线（用电饭煲哦），放在煮饭档煮开，水开后煮3分钟，播到保温档继续著，然后去准备其他材料了
  • 步骤 2/7
    准备猪肉馅，可以依据个人喜好加葱花，姜末调味
  • 步骤 3/7
    起油锅，少油，油不要太热时放入肉馅煸炒
  • 步骤 4/7
    加入盐，生抽，料酒去腥调味，继续煸炒至熟
  • 步骤 5/7
    松花去皮，切成小块备用（我习惯放入锅之前在手上切，呵呵，没有在案板上切）
  • 步骤 6/7
    将煸炒好的肉馅，切碎的皮蛋放入粥中，用勺子拌匀，重新播到煮饭档，觉得太浓稠可以加热开水稀释，依据个人喜好哈
  • 步骤 7/7
    再次煮开3分钟，播到保温档慢煮。觉得够软够浓稠就可以出锅了。加适量盐调味
小贴士

省电的技巧就是，煮开之后不用保温档，而是拔掉插头关火，靠电饭煲自身的保温材料来继续加热，这是时间需要更长一点，肚子饿等着吃就不太适用了。头天晚上煮开保温到第二天早上还是挺好的

发布于 2022-04-19
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