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海参西兰花
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梁怜蕊故

真正美好的生活，是你认真品尝过的每一种味道，是你为家人下厨房时挑选的每一种食材，是你全身心和爱的人相处的每一分钟。秋冬季节，正是滋补进行时，海参是不错的选择哦。

时间:10-30分钟
食材
水发海参 6只
西兰花 300克
油 15克
盐 适量
胡萝卜 50克
8厘米大葱段 3节
蚝油 15克
生抽 15克
水淀粉 100克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将西兰花掰开、胡萝卜切片备用；
  • 步骤 2/10
    锅中放入清水及适量盐烧开；
  • 步骤 3/10
    放入西兰花；
  • 步骤 4/10
    焯熟后摆在盘子中；
  • 步骤 5/10
    锅中放入食用油，将3节葱段放入锅中小火慢煎出香味；
  • 步骤 6/10
    将海参放入锅中；
  • 步骤 7/10
    加入蚝油、生抽、盐及适量清水，大火烧开后，调小火煨炖8-10分钟；
  • 步骤 8/10
    将煨炖好的海参取出装盘；
  • 步骤 9/10
    在锅中剩余的汤汁中，加入胡萝卜片及水淀粉，调成比较浓稠的芡汁；
  • 步骤 10/10
    将芡汁浇淋在装盘的海参和西兰花上，即可食用。
小贴士

1、水焯西兰花时，加入适量盐，不仅可以使西兰花入底味，而且可以保持蔬菜的绿色；

2、煨炖海参时，加入的清水量要没过海参。

发布于 2023-05-15
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