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海鲜牛奶烩西兰花—附送保鲜西兰花方法
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辛老酒挽旧友

健身人士最爱！你们以为健身的人只能啃水煮西兰花+难吃的要死的水煮鸡肉嘛？大错特错～COLA这就为健身人士献上高蛋白低热量的美味健身餐！

食材
西兰花 一颗
速冻虾仁速冻鱿鱼圈 适量
牛奶 半盒
大蒜 半头
大葱 一长段
虾皮 一勺
胡椒粉 适量
芝士粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料。西兰花跟虾仁鱿鱼圈都是速冻的。换成新鲜的会更好。不过我属于懒人每次都是去超市囤积速冻食品。芝士粉没有可不放。本餐谱最后附送保存新兰花方法。
  • 步骤 2/11
    煮水沸腾后加入盐和食用油，下西兰花焯一分钟。
  • 步骤 3/11
    大葱切小段，蒜切片，锅中热油，下蒜葱炒出香味。（可用洋葱末替代大葱段效果更好）
  • 步骤 4/11
    全程中火，放入鱿鱼圈炒1-2分钟，炒到软一点。
  • 步骤 5/11
    放入西兰花，加入半勺鸡精，继续炒两分钟。
  • 步骤 6/11
    倒入半盒牛奶，别到多了，不好收汁。
  • 步骤 7/11
    放入虾仁，翻炒均匀，再放入虾皮～中小火焖2分钟。焖之前可以先尝尝汤汁味道是否合适，焖的时间依口感而定，想吃软一点的就焖时间长一些。
  • 步骤 8/11
    放入胡椒粉，搅拌，转大火快速烧开收汁，关火。（如果牛奶还剩很多的话可以放点水淀粉勾芡。）
  • 步骤 9/11
    装入盘子内撒些芝士粉（这图片是没撒的…我忘了…）
  • 步骤 10/11
    成品。脱脂牛奶，没有盐，味道咸鲜浓郁，配上紫薯就是非常完美的健身餐。（鱿鱼圈胆固醇高，钠含量也高，不要吃太多）。
  • 步骤 11/11
    关于速冻西兰花的做法：新鲜的西兰花用小刀割成小朵，粗的根茎切成细条，放入盐水浸泡五分钟，泡好凉干装入保鲜袋里，放心冷冻室即可，放一个月都没问题。（我去菜市场买菜一般都在下午，市场很难见新鲜的西兰花，好不容易遇见了刚好又不做那道菜，所以经常遇到新鲜的先买回来储藏起来），要吃的时候直接焯一遍即可。
小贴士

1.全脂牛奶比脱脂牛奶口感浓郁，有条件的也可以放鲜奶油，效果更好。2.此道菜虾皮当盐用，但也不要放太多，高盐分不好。3.大葱用洋葱切末替代更好。

发布于 2019-03-06
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