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海鲜不开火做法【葱油蛤蜊】
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性感bandit

天热、主妇烧饭是没办法的，但如果既能做出美味的饭菜，又能减少油烟的污染，其实也是可以办到的。

新鲜的海鲜，一到夏天，舞最喜欢的就是白灼、清蒸或者凉拌什么的。

今天就上个葱油的做法吧，鲜上加鲜，非常的好吃，既保持了海鲜的鲜美又保持了鲜嫩的口感。

时间:10分钟内
食材
蛤蜊 500g
香葱 适量
蒸鱼豉油 适量
姜片 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    、买会的蛤蜊用淡盐水浸泡1-2个小时吐净泥沙洗净待用
  • 步骤 2/5
    将处理过的蛤蜊摆在浅盘子上放少许的姜片（帮忙去腥）
  • 步骤 3/5
    电饭锅烧开水，将蛤蜊放入蒸至壳开即可
  • 步骤 4/5
    将多余的汤汁倒掉（嗯，这个可以留着做汤或者煮面什么的都是很好的调味品）淋蒸鱼豉油
  • 步骤 5/5
    撒上适量香葱末，然后浇上热油激出葱香就好了。
小贴士

舞语：

蒸的时间不要太久，壳开了就好，这时候的蛤蜊肉已经熟了，而且能保持鲜嫩口感

做葱油海鲜，首先海鲜必须要保证是鲜活的，否则口感肯定是打折扣的。

发布于 2018-12-10
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