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海鲜西兰花
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西兰花可以和很多的食材搭配制作菜肴，比如菜花、胡萝卜、黑木耳、土豆等等。这道【海鲜西兰花】是用大虾和西兰花搭配，加了1根胡萝卜配色，烹制而成，味道确实不错，值得一试。

时间:10分钟内
食材
大虾 10只
西兰花 1个
胡萝卜 1个
油 适量
盐 适量
生抽 少许
白糖 少许
料酒 适量
葱姜 适量
面粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主辅料： 大虾、西兰花、胡萝卜
  • 步骤 2/12
    把西兰花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟再用
  • 步骤 3/12
    胡萝卜去皮洗净切片
  • 步骤 4/12
    大虾去虾包虾爪，挑出虾线洗净
  • 步骤 5/12
    加少许盐、葱姜、料酒腌渍5分钟，表面拍匀面粉
  • 步骤 6/12
    热油，放入拍粉的大虾，小火煎制熟透，盛出备用
  • 步骤 7/12
    锅烧开水，加少许盐、几滴油，放入西兰花焯至1分钟，捞出过冷水备用
  • 步骤 8/12
    热油，放入葱姜炒香，放入胡萝卜煸炒至断生
  • 步骤 9/12
    放入西兰花翻炒均匀
  • 步骤 10/12
    放入煎熟的大虾，加一点点生抽调色提味，加盐、白糖调味
  • 步骤 11/12
    快速翻炒均匀，即可关火
  • 步骤 12/12
    出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、大虾也可以不用煎制，用开水汆烫熟也可以。

2、调味时加一点点生抽可以使味道和色泽更加柔和。

发布于 2019-11-01
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