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西兰花炒鸡丝
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不要鱼丸要粗面

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多

鸡肉经过腌制很滑嫩，和西兰花同炒，不但营养全面，味道也很不错。

时间:10-30分钟
食材
西兰花 250g
鸡胸肉 250g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
生姜 适量
生粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
鸡精 适量
南的调味料 适量
干红椒 适量
花椒 适量
香油 适量
小番茄 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    西兰花洗净摘小朵
  • 步骤 2/13
    鸡胸肉洗净沥干水
  • 步骤 3/13
    生姜切碎，大蒜去皮切碎
  • 步骤 4/13
    小番茄2个洗净切成小块
  • 步骤 5/13
    锅里烧水将西兰花焯水
  • 步骤 6/13
    将切好的鸡丝装进碗里放几片生姜，加盐、料酒、生粉、南德的调味料、生抽、香油抓匀腌制5分钟
  • 步骤 7/13
    热锅放油煸香生姜、大蒜、花椒、干红椒
  • 步骤 8/13
    放腌好的鸡丝下锅煸炒
  • 步骤 9/13
    鸡丝炒至快变白色倒入西兰花下锅炒
  • 步骤 10/13
    加少许盐和鸡精炒匀起锅装盘
  • 步骤 11/13
    把切好的小番茄下锅煸炒几下熄火
  • 步骤 12/13
    把小番茄盛入炒好的西兰花和鸡丝上面
  • 步骤 13/13
    把小番茄摆盘即可享用了
小贴士

1、鸡丝腌过，再放盐要适量。腌时加点香油炒时使鸡丝更滑，味香。

2、西兰花焯水再炒色泽比较好看些。

3、最后加两个小番茄，是为了红、绿、白更好看一些。

发布于 2024-06-10
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