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清炒西兰花
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绵绵柳峸阳

西兰花的营养价值首屈一指。

西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。

它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。

据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

时间:10-30分钟
食材
西兰花 500g
油 适量
盐 适量
鱼露 适量
鸡粉 适量
蒜蓉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将西兰花用刀切成小块；
  • 步骤 2/8
    蒜去皮剁成蒜蓉；
  • 步骤 3/8
    置锅火上，烧开水，将西兰花焯一下水； 过一遍冷水，沥干备用；
  • 步骤 4/8
    另置锅火上，烧热油， 放入蒜蓉爆香；
  • 步骤 5/8
    将西兰花倒入锅里；
  • 步骤 6/8
    淋入少量的水翻炒几下；
  • 步骤 7/8
    加入鱼露进行调味；
  • 步骤 8/8
    最后加入鸡粉翻炒均匀即可出锅。
小贴士

1 将西兰花焯水能保持翠绿的颜色；

2 炒的过程不需太久；

3 挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。

也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。

发布于 2023-05-03
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