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清炒西兰花
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西兰花一直是我家饭桌上的常客，不仅是它富含多种营养而且还防癌抗癌.西兰花的做法很多，最爱还是清炒那种清香每每吃过都让人回味无穷，特别是宴请朋友吃好了大鱼大肉后，再上一盘碧绿清香的西兰花，不仅达到了荤素搭配的效果，还能增强肝脏的解毒能力.这道最简单做法的西兰花,希望大家喜欢!

时间:10分钟内
食材
西蓝花 300g
蒜 2粒
淀粉 适量
味精 少许
油 适量
盐 适量
花椒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    西蓝花300克
  • 步骤 2/10
    分成小朵用加少许盐的清水泡上10分钟，控水备用
  • 步骤 3/10
    蒜切成片
  • 步骤 4/10
    适量水淀粉备用
  • 步骤 5/10
    锅里适量油烧至六成热加入少许花椒出香味
  • 步骤 6/10
    加入蒜片炒出香味
  • 步骤 7/10
    加入西蓝花翻炒断生后，加入一勺清水
  • 步骤 8/10
    盖上锅盖焖30秒
  • 步骤 9/10
    加入盐和味精，再加入水淀粉，收薄芡即可出锅
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

1、西兰花焖的时候时间不能太久，太久会影响西兰花的色泽，口感太软

2、水淀粉不能太稠，太稠勾不出薄芡，会成团

3、清炒的菜一定记得是轻油轻盐，不能太过

发布于 2019-12-20
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