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【猫记私房菜】清鲜西兰花炒虾
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栋花末雨纷霏

今天Mr.痘痘猫家里来了客人,我们都是同学。于是痘痘猫同学邀请老猫去他家厨房掌厨!小瓜瓜同学说从来不知道虾还可以这么做,西兰花还可以这么吃,这样的搭配闻所未闻,见所未见,表彰老猫真的应该去开个饭店,专搞家庭菜发明创造。这样吃,也是夏季大家都木有什么胃口,这样的荤素搭配,色彩搭配也是为了大家开胃。其实这道菜是老猫看广告雪来的,不记得是哪个广告了,反正是一个酱油广告,说,炒菜来一点。就看见电视银屏上正在西兰花炒虾,通过各种尝试,最终于今天这样的做法得出的结论是最好吃的,找到了成功!

时间:10分钟内
食材
西兰花 一棵(7两)
半斤
姜片 适量
蒜末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    西兰花先要用开水炒一水
  • 步骤 2/6
    要熟了,变成这样翠绿色的,就出来了。大约也就是3分钟左右。
  • 步骤 3/6
    要活虾,直接剪去头部。这样用材而不是用开水过一水在掰开更加原汁原味的鲜美。
  • 步骤 4/6
    放油,先爆一下姜。一次放足油;建议可以稍微比炒青菜多一点油,因为虾少了油容易粘锅。且西兰花吸油所以没有少了到时候再加油就很麻烦,而且味道不好。
  • 步骤 5/6
    直至虾仁变成了红色,熟了的样子再加入刚才开水抄熟了的西兰花。
  • 步骤 6/6
    翻炒一下,加盐。盖上锅盖闷一下。起锅加蒜蓉炒一下,大功告成。
小贴士

1,虾一定要是鲜活的

2,要剪去下的头部

3,不能过一水去壳,这样再次使用鲜味就流食了

发布于 2018-08-07
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