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西兰花海鲜荟
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拉扯complexity

家里西兰花鱿鱼圈和虾仁放了好久，本来拿出来是要做两个菜，后来时间紧迫就荟作一锅，没想到味道还很不错，也算歪打正着了

时间:10-30分钟
食材
西兰花 一个
虾仁 适量
鱿鱼圈 适量
大葱 适量
姜 少许
白胡椒面 适量
料酒 少许
盐 少许
淀粉 适量
白糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鱿鱼圈洗净在开水中焯三四分钟，发白后捞出放姜末少许，料酒少许，盐，白胡椒面少许，淀粉适量混合腌制五至十分钟。
  • 步骤 2/3
    取虾仁适量，洗净，放碗中取姜末少许，盐少许，白胡椒面少许，淀粉适量混合腌制五至十分钟，也可以与鱿鱼圈放在一起腌制，就像我一样
  • 步骤 3/3
    起锅倒入适量的调和油，待油七八分热时放葱花姜丝炒香，倒入腌好的鱿鱼圈和虾仁翻炒，待虾仁鱿鱼圈变色后倒入之前焯好待用的西兰花翻炒混合，放入盐少许，生抽少许，白糖少许提味，继续翻炒几下后关火盛盘。
小贴士

这道菜如果家中没有对谷氨酸钠过敏的人，用蚝油炖出来会更香的，无奈我家豆儿宝谷氨酸钠过敏，蚝油是用不了了，所以我就加了些白糖，白糖有提鲜的功效，做出来味道提分不少

发布于 2018-11-22
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