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西兰花炒鲜虾仁
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intermediate素雅

这次去北京陪闺女，给闺女做的一道好吃又营养的菜：西兰花炒大虾，碧绿的西兰花和鲜红的大虾，颜色不但鲜艳靓丽，营养丰富，吃起来有着西兰花的脆爽，大虾仁的鲜香。真的是绝配啊。

时间:10-30分钟
食材
西兰花 1个
鲜虾 250g
油 适量
盐 适量
鲜鸡精汁 适量
生抽 适量
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
淀粉 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料，西兰花切小朵，大虾去虾线去皮。
  • 步骤 2/11
    用花椒水、生抽、鲜鸡汁、盐和淀粉兑成汁备用。
  • 步骤 3/11
    葱和姜切成小块。
  • 步骤 4/11
    西兰花用开水焯一下，捞出用凉水拔一下。
  • 步骤 5/11
    虾仁用开水焯一下。
  • 步骤 6/11
    锅里面放入底油烧热，放入葱和姜，炒出香味。
  • 步骤 7/11
    放入大虾人进行大火翻炒。
  • 步骤 8/11
    再放入西兰花大火翻炒。
  • 步骤 9/11
    放入勾兑好的调料汁，快速大火翻炒。
  • 步骤 10/11
    最后放入香油，出锅。
  • 步骤 11/11
    装盘，即可食用。
小贴士

炒制过程始终保持要大火翻炒。因为西兰花和虾都是用水焯过了，基本上都是熟的了。

发布于 2020-03-23
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