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千层油饼
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洃小胖子子

喜欢吃油饼。尤其是千层饼，慢慢的撕着吃也是一个吃货的享受。吃完饭还可以在吃半张饼。信不信由你，你不吃那是因为饼不够好。

食材
面粉 500克
油 适量
盐 1勺
清水 250克
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    清水和面、揉光滑面团、保鲜膜包好松弛30分钟左右、中间揉二次，擀成面皮。
  • 步骤 2/12
    撒干面粉，擀成薄薄的面皮
  • 步骤 3/12
    放适量的油，盐卷成筒状
  • 步骤 4/12
    切开卷起来的面胚
  • 步骤 5/12
    切开的断面向上
  • 步骤 6/12
    双手拉伸面胚
  • 步骤 7/12
    卷起拉伸的面胚
  • 步骤 8/12
    面胚全部做好了，没有擀压的面胚，用湿布或者保鲜膜覆盖，免得干燥。
  • 步骤 9/12
    取一个面胚擀成饼
  • 步骤 10/12
    小火烧热锅，油热烙饼，二面煎成金黄即可。
  • 步骤 11/12
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  • 步骤 12/12
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小贴士

1.和好的面一定要松弛，面才会有筋性

2，烙饼一定控制好火侯，饼的柔软和火候也有关系。

发布于 2024-06-19
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