jxcaipu logo
千层肉饼
4.4万 热度 158 收藏
秋天南山都愵不

叫千层肉饼，其实没有千层啦。这个肉饼很搞笑，我做了2次。今天翻照片发现几乎刚好时隔一年各做了一次。第一次没拍过程，第一次纯是打扫边角料做的这个肉饼，大受欢迎，第二次是专门做的这个肉饼，而且也更用功做了，结果没有第一次的好吃。总结是这次用的肉馅比较瘦，放得也比较少，整体肉馅偏干，没有第一次那种鲜嫩多汁的感觉。总之两次还多算好吃。以后可能还会做吧。

时间:10-30分钟
食材
肉馅 300克
油 适量
盐 适量
面粉 适量
温水 适量
葱花 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡蛋 1个
十三香 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉加入适量温水揉成光滑面团。盖保鲜膜饧2个小时以上。 肉馅中加入适量葱花、十三香、鸡蛋、料酒、香油、生抽、盐、胡椒粉、肉桂粉。搅拌均匀备用。
  • 步骤 2/7
    面饧好后案板撒薄粉，擀成约1mm厚的薄饼，如图切4刀，
  • 步骤 3/7
    涂上肉馅，
  • 步骤 4/7
    依次折叠起来。捏紧封口。
  • 步骤 5/7
    锅烧热，放入适量植物油。
  • 步骤 6/7
    放入肉饼。
  • 步骤 7/7
    两面煎熟即可。
小贴士

肉馅选肥瘦适宜的，肉馅如果太瘦做出来肉饼的馅比较干。

发布于 2022-05-12
222
相关菜谱
写评论