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金不换蒸扇贝
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郑谁予琴乱

婆婆在她住的楼顶上种了很多的蔬菜，其中有一种猫妈很喜欢的香草叫金不换，也叫罗勒，用这种香草来炒贝类的食材那是一流，特别能提鲜增香，为了方便自己食用，猫妈从婆婆家也挖了一颗回家种在花盆里，这段时间，清明雨下的纷纷扬扬的，没想到金不换反而长的生机蓬勃滴，很是喜人呢，正好今天用它来泡制扇贝，那叫一个鲜呀，眉毛都要掉了呢，哈哈~

时间:10分钟内
食材
扇贝 15个
金不换 2g
油 适量
盐 适量
白砂糖 1汤勺
生抽 2汤勺
蒜子 15g
姜 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    扇贝破开后，用流水把里面的泥沙冲洗干净
  • 步骤 2/12
    然后反面扣在干净的盘子里，让它没有多余的水分。
  • 步骤 3/12
    准备配料（蒜子，姜，金不换）
  • 步骤 4/12
    把蒜子，姜，金不换均切成末备用
  • 步骤 5/12
    然后把蒜末和姜末放在一个无水的碗里，浇上热油，让蒜子和姜的香味激发出来
  • 步骤 6/12
    跟着放入金不换切成的末
  • 步骤 7/12
    放入适量的盐，糖
  • 步骤 8/12
    再加入生抽搅匀备用
  • 步骤 9/12
    把扇贝摆在蒸架上
  • 步骤 10/12
    把调好的料汁分别浇在扇贝上面
  • 步骤 11/12
    每个都均匀地浇上哦
  • 步骤 12/12
    然后水开下锅蒸10分钟，就可以取出装盘食用喽~
小贴士

蒸扇贝跟蒸鱼差不多，时间控制在10-15分钟左右，水开了才下锅。

发布于 2022-08-05
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