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蒜末粉丝蒸扇贝
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我要长肉owo

介个“蒜末粉丝蒸扇贝”是上个月初做的。。也正是海鲜贝类大量上市鲜肥的正佳时，扇贝也是如此，贝黄肥厚，价格超级便宜4-5元/斤。比吃肉都便宜。。而且，吃扇贝还不用怕涨肉肉，三高神马的。。 俺喜欢用扇贝丁配上生菜或是苦菊菜拌个小凉菜，或是做个扇贝粥喝。。像这种“蒜末粉丝蒸扇贝”的做法。爸爸，可喜欢吃了。。就些小酒，溜溜，可惬意了呀。

时间:10分钟内
食材
扇贝 400g
大蒜 200g
粉丝 150g
白糖 适量
蚝油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鲜活的扇贝，黄好肥哟。。多洗几遍，有些地方，需要用个旧牙刷，刷一刷。
  • 步骤 2/10
    用小刀，把扇贝翘开。去除内脏等东东。
  • 步骤 3/10
    把粉丝，用温水泡10分钟左右。
  • 步骤 4/10
    把泡好的粉丝，取适量放在扇贝肉下面。
  • 步骤 5/10
    大蒜切碎碎，用油炒香。
  • 步骤 6/10
    小碟，放入一些生的大蒜碎碎。
  • 步骤 7/10
    倒入适量的蚝油、白糖。
  • 步骤 8/10
    再把之前炒香的大蒜碎碎。一起搅拌均匀。
  • 步骤 9/10
    把调好的大蒜末调料，再取适量的浇在之前的扇贝上面。锅内上汽后，大火蒸至5-8分钟左右即可。
  • 步骤 10/10
    简单的食材，简单的调料。这么一盘的“蒜末粉丝蒸扇贝”成本还不到伍元。。吼吼，太给力了。。
小贴士

PS：这里我用的油，是橄榄油。味道纯正，无其它杂味。

发布于 2023-09-10
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