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蒜香苦菊河豚干
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迪掩露酚途

“爸！吕叔送您的河豚鱼干还有吗？”

“有，不多了，你喜欢就都拿走吧！”

“嘿嘿，我少拿点，要不，今中午我在这做吧！”

“好，剩下的你带回家！”

都说一个闰女半个贼，我也不例外，回娘家连吃带拿，恨不能把娘家的好东西都挖回家，这不，爸爸朋友送的河豚鱼干又被我惦记上了。配了苦菊，还有煸炒后带有蒜香味的鱼干，用红油煎的蒜末，香喷喷的黑芝麻，吃了老爸自酿的石榴葡萄酒，只半杯，醉眼迷离啊......

时间:10分钟内
食材
河豚鱼干 100g
苦菊 120g
自制红油 适量
盐 适量
糖 适量
蒜 适量
米醋 适量
蚝油 适量
黑芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备食材.
  • 步骤 2/16
    河豚鱼干洗净，温水泡软.
  • 步骤 3/16
    用手撕成小条状。
  • 步骤 4/16
    苦菊用淡盐水略泡，清洗干净。
  • 步骤 5/16
    切成小段。
  • 步骤 6/16
    蒜切成细末。
  • 步骤 7/16
    锅中加入适量自制红油。
  • 步骤 8/16
    锅中加入蒜末。
  • 步骤 9/16
    煸炒至蒜香变黄。
  • 步骤 10/16
    加入河豚鱼干。
  • 步骤 11/16
    中火煸炒至入味关火放凉。
  • 步骤 12/16
    将洗好的苦菊放在放凉手鱼肉上。（我懒，没有将鱼肉盛出，直接放到冷确的锅中了，这样可以少洗一个盆）
  • 步骤 13/16
    加入适量盐，适量糖（也可不放，根据自已的口味）
  • 步骤 14/16
    加入适理米醋。
  • 步骤 15/16
    加入些许蚝油。
  • 步骤 16/16
    加入熟黑芝麻拌匀即可。
小贴士

河豚有毒，如果不确定自已所食用的鱼是否安全，请三思。我这些鱼干绝对安全，且经过多次食用，所以尽可放心。

发布于 2022-12-23
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