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蒜香苦瓜
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少年先疯队队长

秋天干燥，适合一些比较甘苦的菜，能去处热气和虚火，选择苦瓜是最明智的。

简单的炒苦瓜，做出不简单的菜来。稍微花点心思，让苦瓜不那么苦，放一点蚝油，能把苦味去除，增添一点海鲜味。

这苦瓜适合干炒或者煲汤，一家大小都适合的百搭菜。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 500g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    选取新鲜的苦瓜。
  • 步骤 2/10
    把蒜切成片片。 待用。
  • 步骤 3/10
    把苦瓜从中间切开，刨掉白色的囊，切成薄薄的长细片儿。 待用。
  • 步骤 4/10
    把蒜倒进去爆香。
  • 步骤 5/10
    把苦瓜倒进去。 翻炒。
  • 步骤 6/10
    稍微放点盐。 继续翻炒。
  • 步骤 7/10
    放上一小碗水，焖煮三十秒。 继续翻炒。
  • 步骤 8/10
    放点海天的蚝油酱，让苦瓜没有那么苦。 继续翻炒。
  • 步骤 9/10
    盖上锅盖，焖煮一会。 准备起锅了。
  • 步骤 10/10
    OK，美味的下饭来了。
小贴士

切得时候要切薄点。

放点蒜，会更香一点。

发布于 2022-07-21
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