Name: 椒麻蒜香苦瓜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 宫廷菜
Ingredients: 苦瓜 200g; 油 适量; 盐 适量; 生抽 适量; 米醋 适量; 大蒜 适量; 鸡粉 适量; 花椒粒 适量

椒麻蒜香苦瓜

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时间:10-30分钟

食材

苦瓜 200g

油适量

盐适量

生抽适量

米醋适量

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烹饪步骤

步骤 1/7

苦瓜洗净去瓤切片
步骤 2/7

大蒜切末，辣椒切丝
步骤 3/7

拿一个小碗放入干花椒，大蒜末
步骤 4/7

锅中水烧热放入苦瓜焯烫过凉
步骤 5/7

锅里放油烧热
步骤 6/7

倒入花椒碗里，在调入鸡粉，盐，生抽，香醋
步骤 7/7

然后把蒜油浇入碗中，拌均匀即可食用

小贴士

1.苦瓜焯烫可加少盐和油，以保持苦瓜的碧绿的脆口

2.大蒜炸出香味，再浇入拌菜中，可以更好的发挥出蒜的清香味道

发布于 2020-02-06

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