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河豚干焖五花肉
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海豚

河豚干，营养丰富，具有抑制黑色素，滋润皮肤等功效，搭配五花肉，用砂锅小火慢炖，鲜香可口又下饭，是一道不错的家常菜。

时间:10-30分钟
食材
猪五花肉 0.1斤
河豚干 0.5两
盐 1勺
食用油 2勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
姜 1块
辣椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备一斤五花肉，四条河豚干，辣椒、姜各一块。
  • 步骤 2/15
    河豚干，用剪刀剪去鱼嘴鱼尾，一分为二。
  • 步骤 3/15
    五花肉洗净，切成小块，辣椒切段，姜切片。
  • 步骤 4/15
    河豚干，用清水浸泡两分钟。
  • 步骤 5/15
    鱼干洗净，淋干水分备用。
  • 步骤 6/15
    锅中放入适量的食用油，把洗好的河豚鱼干放下去，小火爆香。
  • 步骤 7/15
    小火炒至两面金黄就可以了。
  • 步骤 8/15
    炒好的鱼干盛入砂锅中。
  • 步骤 9/15
    利用锅底的油，把辣椒和姜片爆香盛入砂锅中。
  • 步骤 10/15
    锅中放入少量的食用油，把切好的五花肉放下去，小火煸出油脂，放入1勺生抽。
  • 步骤 11/15
    再放入一勺蚝油，一勺盐，用锅铲翻炒均匀。
  • 步骤 12/15
    把炒好的五花肉盛入砂锅中，一次性加入适量的清水。中火煮开，转小火煲至20分钟。
  • 步骤 13/15
    这时候一道美味的河豚干焖五花肉就做好了。
  • 步骤 14/15
    成品图。
  • 步骤 15/15
    成品。
小贴士

不是所有河豚都能食用，购买需谨慎，问清楚。

发布于 2024-09-29
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