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豆角干焖五花肉
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求醉

直很稀罕吃这个菜，哈哈，以前出去吃饭也老爱点这个菜！后来说起这事，老公说婆婆自己有晒，他们都不怎么吃， 所以这次他们春节过来就给我带了很多，我分了一些给邻居，自己留了一点！这次自己做了这个五花肉的，味道是真不错，一点都不比外面做得差啊，太香了，而且超级下饭，真是佩服自己啊！哈哈！·

食材
五花肉 350G
豆角干 150G
香叶 2片
八角 1个
桂皮 小块
冰糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
姜 适量
干辣椒 适量
油 适量
盐 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆角干提前用温水泡软；
  • 步骤 2/8
    洗净，沥干水，切成适量的长度；
  • 步骤 3/8
    五花肉带皮，切成适量大小；
  • 步骤 4/8
    热油锅，下姜片和五花肉一起爆香；
  • 步骤 5/8
    当五花肉表皮有一点干或者是焦香的时候加入冰糖，生抽和老抽，稍为炒炒；
  • 步骤 6/8
    6.然后加入适量清水； 煮开后转小火慢慢焖煮约40分钟至五花肉比较软烂；
  • 步骤 7/8
    加入豆角干，再焖煮约20-30分钟至豆角干也入味了，吸收了汤汁；
  • 步骤 8/8
    试味，不够咸就加入少许的盐，上锅前撒入葱花或者香菜即可；
小贴士

如果想省事点，可以把处理好的第6步压力锅煮10-15分钟，解压后再倒回锅里加入豆角干再煮20-30分钟，最后收汁即可！

发布于 2018-06-08
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