jxcaipu logo
蒸带鱼
2.1万 热度 127 收藏
茂学苔

带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

因此，吃带鱼，一定不要将鱼鳞洗掉！这样是非常不科学的做法。

清蒸带鱼，吃法简单，能最大的保持鱼鳞的完整性，营养价值不流失！

时间:10-30分钟
食材
带鱼 500g
红椒 适量
盐 适量
花椒 适量
油 适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    带鱼洗净，剪去头尾，放入盐、料酒，葱姜丝腌渍。
  • 步骤 2/6
    蒸锅烧开水，将其放入蒸8分钟。
  • 步骤 3/6
    关火，将带鱼取出，拿掉葱姜。
  • 步骤 4/6
    平底锅烧热，倒入油，放入花椒粒炸香。
  • 步骤 5/6
    酱油淋在带鱼上。
  • 步骤 6/6
    淋上蒸鱼豉油，点缀红椒粒即可！
小贴士

1、带鱼清洗时一定不要洗去鱼鳞，那里营养价值最高！

2、蒸鱼是开水下锅，8分钟即可。

3、淋蒸鱼豉油，味道更鲜美！

发布于 2023-04-17
194
相关菜谱
写评论