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咸肉蒸带鱼
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降孟拖臼堪

一般的蒸带鱼常常吃，今天老公又买了带鱼，俺放了几片咸肉一起蒸，那味道真不是随便的好，真的非常棒哦！

时间:10-30分钟
食材
带鱼 500g
咸肉 50g
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
精制油 适量
老干妈豆瓣辣酱 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
蒸鱼豉油 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    带鱼整理干净，用些盐，料酒腌10分钟，咸肉洗净切片
  • 步骤 2/9
    把带鱼用清水漂净，摆放在大盘里，撒上蒜末，姜丝
  • 步骤 3/9
    放些糖，盐，料酒，胡椒粉，摆上咸肉
  • 步骤 4/9
    倒些蒸鱼豉油
  • 步骤 5/9
    加适量精制油，放2调羹老干妈豆瓣辣酱
  • 步骤 6/9
    撒上葱段
  • 步骤 7/9
    隔水蒸15分钟左右
  • 步骤 8/9
    闷3分钟，拿出
  • 步骤 9/9
    捡去熟葱段，再放上新鲜葱段即可
小贴士

1.因为放了咸肉，所以蒸鱼的时间比一般蒸鱼时间稍微长些。

2.没有蒸鱼豉油，可以用鲜抽酱油，不能用老抽。

发布于 2022-10-05
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