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豉汁蒸带鱼
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带鱼刺少肉嫩，适合老年人和儿童食用。用微波炉来“蒸”带鱼，不但省时，而且带鱼肉紧致，特别是倒入豉油之后，味道完全被鱼肉吸收进来了，特别的有滋味。

食材
带鱼 两条
盐 2克
料酒 30克
植物油 20克
蒸鱼豉油 40克
香葱 2棵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    带鱼去头去尾去鳍，内脏清理干净，洗净后沥干水，剪成5厘米左右的长段，身上拉一刀，便于入味儿
  • 步骤 2/11
    加入料酒、少许盐，腌1小时左右
  • 步骤 3/11
    将带鱼段捡出，略微倾斜码放到盘子中
  • 步骤 4/11
    入微波炉中
  • 步骤 5/11
    先用80的火力3分钟，再转成50的火力5分钟
  • 步骤 6/11
    出炉后，带鱼表面有点干
  • 步骤 7/11
    香葱切末
  • 步骤 8/11
    根据口味撒上蒸鱼豉油、葱花
  • 步骤 9/11
    炒锅中烧热植物油，将油浇在葱花上，就可上桌食用啦
  • 步骤 10/11
    鱼泡两分钟，更吸味儿
  • 步骤 11/11
    好香
小贴士

微波炉的功率不一样，所以要根据自家微波炉来调整温度和时间；

在不确定的情况下，可以先短时间来加热，看看效果再调整；

微波炉豉汁带鱼比传统的蒸锅蒸出的口感紧致，如果也想要湿软的口感，可以蒙上微波炉保鲜膜，再扎几个洞透气。

这是美的微波炉，型号为X3-L239C、规格为23L 900W。

发布于 2018-08-27
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