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酱焖海兔
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凑整

这道菜是我昨天一个人的午餐中的一道菜，量少，但是是一道非常下饭的好菜。首先来说说材料：鱿鱼是一种高蛋白、低脂肪的好食材，在炎炎夏日，大家都选择吃清爽的凉菜和水果，其实这样的天气更需要补充充足的蛋白质来提高体能，这样才能防止中暑，更好的工作和学习。再说说做法，我们东北人都喜欢吃酱香味的东西，就连吃生的蔬菜也要蘸上些大酱才够味，酱过的菜有种格外独特的香，另外我加上了一点青椒做为点缀，颜色鲜亮、诱人，十分下饭的一道家常菜。

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼 1条
青椒 半个
亚麻籽油 适量
小葱 适量
豆瓣酱 适量
酱油 适量
味精 适量
五香粉 适量
绵白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好材料：鱿鱼、青椒、小葱。
  • 步骤 2/15
    把鱿鱼洗净后切成如图所示的小花刀。
  • 步骤 3/15
    切好的鱿鱼放入沸水中焯熟。
  • 步骤 4/15
    焯好后，捞出控水，放入盘中备用。
  • 步骤 5/15
    青椒洗净、切成小块。
  • 步骤 6/15
    切一些葱花。
  • 步骤 7/15
    所有原料准备好后，锅子提前预热，放入亚麻籽油，亚麻籽油不宜加热过度会破坏它的营养。
  • 步骤 8/15
    放入小葱花煸出香味。
  • 步骤 9/15
    葱花变焦后，放入豆瓣酱，一点就好。
  • 步骤 10/15
    放入青椒。
  • 步骤 11/15
    放入鱿鱼然后放一点温水。
  • 步骤 12/15
    放入酱油。
  • 步骤 13/15
    放入五香粉。
  • 步骤 14/15
    放入白糖。
  • 步骤 15/15
    放入味精即可出锅。
小贴士

1 亚麻籽油不宜加热过度会破坏它的营养，所以下锅后即可放入葱花随锅加热的温度而煸炒。

2 放入了大酱就已经很咸了，不需要加太多酱油，加酱油只为了提色，所以更不用加盐了。

3 味精要在出锅前放入。

发布于 2022-12-12
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