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酱焖籽兔
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猿闻猿谴盘

籽兔富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。有营养，胆固醇高的人群不宜多吃的。

时间:10分钟内
食材
籽兔 400g
油 适量
盐 适量
大酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将籽兔洗干净
  • 步骤 2/6
    抽掉籽兔里面有一根透明的一根硬线，靠近八爪鱼身开口处里面有一小坨黑的要拿掉，一只一只洗干净。
  • 步骤 3/6
    水烧开倒入籽兔罩烫3分钟，会看见籽兔身子鼓起挺实，捞出沥干！
  • 步骤 4/6
    勺内放入油，待油烧至六成热时用葱、姜块、八角炝锅，加入大酱，添汤，加点白糖开锅后盖上盖，用微火把汤汁变稠
  • 步骤 5/6
    倒入籽兔，翻动几下，倒入适量的生抽，料酒，一点点白醋，中火继续翻炒，待籽兔入味，放入味精即可
  • 步骤 6/6
    出锅、 装盘
小贴士

1籽兔炖制的时间不宜过长的。

2胆固醇高的人群不宜多吃的。

发布于 2024-03-10
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