酱焖黄花鱼 - 酱焖黄花鱼的做法,酱焖黄花鱼怎么做好吃,酱焖黄花鱼的家常做法 - 京细菜谱

酱焖黄花鱼

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绿豆crash

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巧手待客菜。

中等大小的黄花鱼就是很名贵的鱼了。黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

这次胖子采用的是鲁菜中酱焖的手法，做出的黄花鱼酱香味浓，揉至鲜美，是不可多得的待客佳肴。

时间:10-30分钟

食材

中黄花鱼 800g

葱 20g

姜 20g

豆瓣酱 20g

白酒 5ml

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

黄花鱼去鳞内脏洗净。
步骤 2/10

在鱼身上加葱段，姜片，料酒。
步骤 3/10

盖上保鲜膜腌制一个小时。
步骤 4/10

在腌好的黄花鱼两面拍上干面粉。
步骤 5/10

热锅下油，放入黄花鱼煎。
步骤 6/10

煎至两面金黄。
步骤 7/10

加入葱姜，蒜，豆瓣酱，白酒，醋，糖，美极鲜，水炒匀。
步骤 8/10

大火烧开。
步骤 9/10

转小火盖盖焖15分钟出锅前转大火收汁，关火。
步骤 10/10

盛盘，酱香味美的酱焖黄花鱼就做好了。

小贴士

1，黄花鱼煎之前末面粉可以使鱼皮不破。

2，加白酒是为了提鲜。

3，焖至的时候不时的转转锅以免粘锅。

发布于 2024-12-19