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豆瓣酱焖黄花鱼
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老师的初号机

黄花鱼鲜美无比，怎么都好吃，我特别喜欢买来给孩子吃，孩子吃肉质鲜嫩又营养，可以清蒸也可以煎焖的，以前多数是清蒸的，这次换下口味做了一个豆瓣酱焖的，这样的做法就比较入味呢。

时间:10-30分钟
食材
黄花鱼 300g
油 适量
盐 适量
姜 适量
大蒜 适量
豆瓣酱 适量
小葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄花鱼宰杀干净洗净。
  • 步骤 2/10
    锅中倒入适量油把鱼平铺锅中煎一下。
  • 步骤 3/10
    煎至一面金黄后翻面继续煎。
  • 步骤 4/10
    把两面都煎至金黄。
  • 步骤 5/10
    然后把煎好的鱼盛出备用。
  • 步骤 6/10
    锅中再倒少许油爆香姜丝蒜米。
  • 步骤 7/10
    加入适量豆瓣酱。
  • 步骤 8/10
    加入半碗水煮开。
  • 步骤 9/10
    把之前煎好的鱼放回锅中。
  • 步骤 10/10
    小火焖煮至汤汁收干，撒一些葱花断生即可。
小贴士

先把鱼煎一下成型味道好，也不容易烂掉。

发布于 2019-08-01
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